高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6的含量

建立了高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6含量的方法.色谱条件为Symmetry-C18柱(3.9 mm×1501mm,5μm);流动相:A相为甲醇,B相为含0.05 g/L的EDTA和1.1 g/L的庚烷磺酸钠的2.5％的乙酸溶液(pH 3.40),以V(A):V(B)为1:6比例等度洗脱;流速为0.8 mL/min;柱温为30℃;检测波长为280 nm;样品分析时间为10 min.结果表明:维生素B6的线性范围为0.10～100.00 μg/mL (r=0.999 9).该方法检出限位16.0 μg/100 g,定量限为50.0μg/100 g.日间和日内精密度均小于15％,低、中、高三种浓度下酵母浸粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93.16％±2.00％、96.70％±2.08％、93.76％±1.79％(n=4).此法操作简便、快速、准确,可作为酵母浸粉中维生素B6含量的检测方法.