利用Minitab设计优化紫苏饼粕蛋白粉次氯酸钠法脱臭工艺
The Food Industry（2015）
摘要
利用Minitab软件中的Plackett-Burman试验设计、最陡爬坡试验结合Box-Behnken响应面分析法,对紫苏饼粕蛋白粉次氯酸钠法脱臭工艺进行优化.在单因素试验条件基础上,综合考虑所有影响因素,对脱臭条件进行统计分析,得到脱臭的最佳工艺条件.研究结果表明:紫苏饼粕蛋白粉次氯酸钠法脱臭工艺为反应温度为60℃,次氯酸钠用量1％,反应时间为12 min.
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