单宁的抗营养作用及其在畜禽营养中的研究进展

Cereal & Feed Industry（2019）

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摘要

单宁是一种具有抗营养作用的多酚类化合物.其特殊的化学结构使其还具有其他生物学活性.旨在对单宁的抗营养作用、利用价值、去除方法、检测方法以及未来发展方向进行阐述,为畜禽生产中合理利用含有单宁的原料提供参考.

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