HPLC-ELSD测定婴幼儿配方乳粉中低聚果糖总量

通过对样品进行酶解法前处理,检测结果进行折算,建立了利用高效液相色谱蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)测定婴幼儿配方乳粉中低聚果糖总量的方法.实验优化了酶的加入量、色谱柱、流动相比例、雾化气流量等条件.结果表明:三水平的加标回收率均在86.7％～105.1％之间;相对标准偏差小于5％,检出限为1.0 g/kg.5批次实际样品检测结果和国标方法对比,绝对偏差均小于8％.试验所需仪器检测机构普遍配备,与国标方法相比具有更高的实用性和推广性.