硅胶柱层析法分离生鲜湿面酶促褐变产物

探究硅胶柱层析法中硅胶粒度、径高比、上样量和流速等因素对生鲜湿面酶促褐变产物分离效果的影响.结果 表明:硅胶柱分离时采用分级洗脱的方式,最佳参数为硅胶粒度200～300目、径高比1∶16、上样质量比为样品∶硅胶=1∶1000(g∶g)、流速0.5 BV/h,洗脱体系为丙酮∶水=1∶0、20∶1、10∶1、5∶1、2∶1、1∶1.分离得到6个组分,HPLC初步分析发现其中2个组分的纯度较高,分别为92.33％和93.39％.利用硅胶层析柱可将生鲜湿面酶促褐变产物进行分离,获得纯度较高的化合物,为其单体分离和分子结构解析提供参考.