紫苏籽肽及其协同硒解酒护肝作用研究

目的:建立体外酒精肝细胞模型,评价紫苏籽肽复硒对酒精肝细胞模型的保护能力,揭示紫苏籽肽复硒解酒护肝的潜在作用.方法:采用油酸和乙醇联合诱导JHH7肝癌细胞建立酒精肝细胞模型,在建立的模型中分别添加紫苏籽肽单独作用组及紫苏籽肽复硒组,采用MTT比色法检测细胞存活率、赖氏法检测谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力、GPO-PAP法检测甘油三酯(TG)含量、GOD-PAP法检测总胆固醇(TC)含量、辅酶Ⅰ法检测乙醇脱氢酶(ADH)活力、硝基苯腙法检测乳酸脱氢酶(LDH)活力、WST-8法检测超氧化物歧化酶(SOD)活力、硫代巴比妥酸法检测丙二醛(MDA)水平.结果:紫苏籽肽单独作用组及紫苏籽肽复硒组均能降低ALT、AST、TC、TG、LDH、MDA水平,提高SOD、ADH水平,且紫苏籽肽复硒组要优于紫苏籽肽单独作用组.结论:紫苏籽肽复硒具有较好的解酒护肝作用,为开发相关保健食品奠定了基础.