小种红茶水分近红外定量分析模型的建立
Food Science and Technology（2019）
Abstract
为了探索近红外光谱技术在小种红茶水分快速检测中应用的可行性,采用烘干法测定76份小种红茶的水分含量,并采集样品的近红外光谱,运用OPUS 7.5软件进行分析,比较了不同光谱预处理方法的建模结果,采用偏最小二乘法(PLS)建立小种红茶水分含量的近红外定量分析模型.结果 表明,所构建的水分含量模型校正集R2为98.47％,RMSEC为0.144,验证集R2为97.25％,RMSEP为0.207.所建立的小种红茶水分含量的近红外定量分析模型预测结果较好,可对小种红茶进行准确的快速检测.
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