UPLC-Q/Orbitrap MS快速检测酵素产品中非法添加的7种减肥类药物

基于超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q/Orbitrap MS)建立了酵素食品中7种非法添加减肥类药物(西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、芬氟拉明、麻黄碱、酚酞和呋塞米)的快速检测方法.样品采用乙腈提取,Hypersil Gold C18色谱柱(100mm×2.1 mm,3μm)分离,正离子模式使用0.1％甲酸乙酸铵(5 mmol/L)和甲醇进行梯度洗脱,负离子模式使用乙酸铵(5 mmol/L)和甲醇进行梯度洗脱,流速0.2 mL/min,柱温30℃.呋塞米采用负离子模式扫描,其他化合物采用正离子模式扫描,结果表明,7种减肥类药物在(0.5～50.0)ng/mL范围内具有良好的线性(线性相关系数均大于0.999),各组分的检出限在(0.37～2.8)μg/kg之间,定量限在(1.2～9.4)μg/kg之间,回收率在90.1％～105.9％,精密度在1.5％～3.5％.该法具有准确、简单、快捷的特点,可为酵素产品及其他产品中7种非法添加减肥类药物的快速检测提供参考依据.