精制橄榄油中甾醇的分离与测定

Gui-yin LIU,Yi-tan LI,Xiang-fei JIN,Juan BIAN,Wei-yang SHEN

Food Science and Technology（2018）

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摘要

为对精制橄榄油中甾醇组分进行分析测定,建立了甾醇的液相色谱分离法和柱前衍生化气相色谱分析法.气相色谱分析方法的RSD为1.7％～6.2％,胆固醇、菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇4种甾醇在(5～500)μg/mL浓度范围的线性关系良好(r均大于0.999),重复性测定的结果RSD为0.2％～6.0％,加样回收率均在80.0％～120.0％,该方法简便、选择性好、灵敏度高,可应用于精制橄榄油中甾醇组分的分析.

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