无籽刺梨渣中黄酮的纯化及其抗氧化性
Food Science and Technology（2018）
摘要
以无籽刺梨渣黄酮提取物为研究对象,通过比较5种大孔树脂对其静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜纯化刺梨渣黄酮的树脂类型,并测定其抗氧化性.结果表明,D101型树脂为纯化无籽刺梨渣黄酮的最佳树脂.当样液浓度为0.861 mg/mL时,树脂吸附6h就已达到吸附饱和;在原液pH为3.6的弱酸条件下,且以95％乙醇作为解吸溶剂对D101型树脂的解吸效果最好,纯化后的无籽刺梨渣黄酮纯度达到80.0％,是纯化前粗黄酮纯度的5倍.纯化后的无籽刺梨渣总黄酮对DPPH·自由基、O2-·自由基、·OH自由基的清除作用及总还原力方面均表现出较高的活性.
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