HPLC法同时检测多种防腐剂的研究

研究开发出一种应用高效液相色谱法(HPLC)可快速、准确和高灵敏度地检测食品中常见防腐剂的方法.该法显著优于传统的食品防腐剂检测方法,可同时测定苯甲酸(BA)、山梨酸(SA)、脱氢乙酸(DHA)、纳他霉素(NM)、富马酸二甲酯(DF)和人工合成甜味剂糖精钠(SS)等食品中常见的防腐剂.研究结果表明:(1)HPLC最优的检测条件为:采用CAPCELL PAK MGⅡ-C18色谱柱(4.6mm×250 mm,5μm),流动相:乙腈和0.02 mmol/L磷酸二氢铵,流速:1.2 mL/min,柱温:35℃,波长:220 nm;(2)在HPLC最优的检测条件下,样品中的6种防腐剂成分的指标检测结果为:平均加标回收率为85.0％～111.9％,RSD％为3.1～8.6,SS、SA、BA、NM、DF、DHA的方法检出限分别为0.02、0.07、0.08、0.11、0.05、0.06 mg/kg,检测结果符合国家标准要求.