利用竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白鉴别掺假牛乳
Food Science and Technology（2017）
摘要
利用竞争酶联免疫吸附法(cELISA)定量分析牛乳中的牛血清白蛋白,以建立一种检测掺假牛乳的通用方法.通过对添加不同成分掺假牛乳样品的检测,分析了竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白的特异性;通过对稀释倍数不同的掺假牛乳样品进行测定,验证了竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白的可行性.结果表明:该法在测定掺假牛乳时不受添加物的影响,只与牛乳稀释程度有关,因而该法用于掺假牛乳的检测具有广泛适用性.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要