牛乳中体细胞数与乳成分的相关性研究

为了研究牛乳中体细胞数对乳成分的影响,对呼和浩特犇腾第一牧场2015年处于泌乳盛期(2胎～4胎)各胎次的15头荷斯坦奶牛日产奶量进行了测定,并采其乳样分别测定体细胞数(SCC)、乳脂率、乳蛋白率、乳糖和总固形物,运用方差分析和多重比较方法,确定奶牛乳汁中SCC与各指标的相关性.结果表明:SCC与日产奶量和乳糖呈极显著负相关(P＜0.01),与乳蛋白率、总固形物呈极显著正相关(P＜0.01),与乳脂率关系不显著(P＞0.05).选取第3胎奶牛泌乳期(1个月～10个月)的15头荷斯坦奶牛对日产奶量及乳成分进行了分析,结果表明:6～10月份,乳中体细胞数有逐渐上升趋势,第10个泌乳月SCC达到最大;日产奶量和总固形物与其他各成分之间相关性极显著(p＜0.01);乳脂率与乳蛋白率和乳糖之间相关性不显著(p＞0.05);乳蛋白率和乳糖之间相关性极显著(p＜0.01).