单宁酶产生菌的筛选及其固态培养基的优化
Food Science and Technology（2016）
摘要
从柿子果园土样中分离获得一株单宁酶产生菌,经菌落形态观察、ITS区域序列同源性分析最终鉴定该菌为黑曲霉,命名为Aspergillus niger NHF5.利用响应面分析法对其产酶培养基进行优化,根据Box-Benhnken中心组合设计原理,对固态培养基中的3种主要成分:碳源、氮源和诱导物进行优化,最终确定3因素的最佳种类及添加量分别为:麦麸57.6％、豆粕38.4％、柿渣4.0％,此时粗酶液酶活可提高3.98倍,且该酶在柿子果汁脱涩方面具有显著作用.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要