柑橘皮渣超声波辅助酶解工艺的建立及其优化

以柑橘皮渣为原料,首先通过单因素实验研究果胶酶、纤维素酶和淀粉酶等混合酶添加量和配比、酶解时间、温度和pH值以及超声波功率等因素对皮渣中碳源酶解效率的影响.以此为基础,采用响应曲面法中Box-Behnken设计研究不同酶解参数组合(混合酶量—超声波功率—酶解温度—酶解时间组合)对柑橘皮渣酶解后还原糖含量的影响并建立四元二次方程模型以进行参数优化.结果显示,当混合酶量为0.54 mg/g、超声波功率为385 W、酶解温度和时间分别为49.2℃和4.3 h时,柑橘皮渣酶解滤液中还原糖含量最高为58.91 g/L,模型回归系数高(R2=0.9213)且预测精确(相对误差为2.23％).因此,此优化结果可为利用柑橘皮渣开发高效发酵型碳源提供数据支撑.