高倍源缩提取发酵生产乳酸链球菌素工艺
Food Science and Technology（2014）
摘要
主要是采用胶质玉米进行深加工后的淀粉葡萄糖、蛋白、玉米浸出液,同时配以酵母膏、甘蔗糖蜜及无机盐和生物素作为发酵培养基原料进行发酵,通过酸化解析,酸化液用曝气方法进行高度浓缩纯化,再通过有机膜净化可溶性杂质和盐类,然后进行喷雾干燥制得乳酸链球菌素(Nisin)成品,制得的产品中Nisin效价能达到8000～15000 IU/mL.
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