大孔吸附树脂对猪血红蛋白肽脱盐的研究
Food Science and Technology(2014)
摘要
采用大孔吸附树脂DA 201-C Ⅱ对猪血红蛋白肽进行脱盐,研究血红蛋白肽的脱盐工艺.结果表明,大孔吸附树脂DA 201-C Ⅱ对血红蛋白肽脱盐的工艺条件为:pH值为6.0,多肽浓度为40 mg/mL,上样流速为1 BV/h,解析剂为75%乙醇.在此工艺条件下,经过脱盐处理后的血红蛋白肽的蛋白质含量由84.49%上升到95.10%,肽含量由62.5%提高到81.89%,灰分由11.69%降低到0.27%,脱盐效果明显.
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