玉米淀粉的研究现状Xian-hong MA,Wen-lu ZHANG, Ming-jian ZHANGCereals & Oils(2019)引用 8|浏览9暂无评分摘要针对玉米淀粉的组成特点、提取方法及其影响因素进行了综述,概述了玉米淀粉的糊化性、凝胶性、消化性等功能特性,总结了玉米淀粉在食品工业中的应用,并对玉米淀粉研究的发展趋势进行了展望.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要