高效液相色谱法测定自制红曲米中麦角固醇的含量
China Condiment（2019）
摘要
麦角固醇是一种重要的医药化工原料,是维生素D的前体,已被广泛地应用于药物的开发中.该研究从丹东自制豆酱和山东柿饼中分离得到3株红曲霉菌株A13、Fen、SD3,并用其自制红曲米.通过皂化反应、乙醚提取、高效液相色谱检测,得到3株菌中麦角固醇的含量分别为Fen(4.36±0.0835)mg/g、A13(2.22±0.1481)mg/g和SD3(0.039±0.01434)mg/g.
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