不同等级粳糯米对黄酒酿造的影响Qingzhong MAO,Guochang SUN,Furong YE,Yafang SHI,Jiangang CHEN,Xidan CHENLiquor Making(2020)引用 0|浏览2暂无评分摘要通过对不同等级粳糯米(一级、二级、等外级)控制好浸米,在实验室和生产上酿酒试验研究,结果表明:不同精白度的米,浸米的工艺条件不同,精白度高的米,浸米时间延长或浸米温度提高,以保证充分浸渍,保证发酵的正常顺利进行;精白度高的粳糯米酿造黄酒,可提高出酒率,提高黄酒的质量.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要