关于夏季压窖期间不同投粮量对基酒产质量的影响研究
Liquor Making(2016)
Abstract
研究了在白酒酿造过程中,夏季压窖期间,不同投粮量对基酒产量和质量的影响研究,结果表明:在夏季压窖期间,适度减少投粮量,有利于生产的正常进行,确保安全度夏。
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