石榴皮渣微生物发酵乙醇的工艺
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food（2020）
Abstract
新疆是我国主要的石榴产地之一,其果蔬生产企业因石榴产品加工而产生大量的石榴皮渣.石榴皮渣不易储存、运输,腐败变质后会产生恶臭,因此容易造成资源浪费和环境污染.研究石榴皮渣微生物发酵生产乙醇的工艺,通过单因素实验和正交试验确定最优工艺参数:液固比15∶1,接种量3％,在35℃条件下发酵36 h,可得到0.588 mL/g的乙醇.
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