黄花石莲总黄酮超声辅助提取及抗氧化活性研究
Food Engineering（2018）
Abstract
以黄花石莲的叶为原料,对黄花石莲总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性进行研究.结果表明,丙酮-乙醇混合溶液作为提取溶剂对总黄酮的提取率高于乙醇,而丙酮最低.优化的提取工艺条件为超声时间50 min,超声温度50℃,丙酮-乙醇体积比1∶4,丙酮-乙醇混合溶液体积浓度为85％,料液比1 g∶45 mL.在此条件下得到黄花石莲总黄酮的平均提取率为1.677％,RSD为1.17％.与相同质量浓度的抗坏血酸相比,黄花石莲总黄酮清除·OH和02-·的能力低于抗坏血酸.当黄花石莲总黄酮质量浓度大于0.118 mg/mL时,其清除DPPH·的能力大于抗坏血酸.
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