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脂肪酶的发展概况及在制革中的应用

Yuzeng Wang,Yan Liu

China Leather（2014）

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摘要
探讨了脂肪酶的来源、性能并主要介绍了脂肪酶在制革上的重要应用以及在食品、医药、造纸等领域的应用,展望了脂肪酶的未来发展前景.
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