延缓面粉褐变的措施
Modern Flour Milling Industry（2017）
Abstract
随着生活水平的日益提高, 人们对面粉褐变问题也越来越关注, 各个面粉厂家也掀起了面粉褐变改良革命, 这里浅谈一下我们对面粉褐变的认识以及在改良工作中取得的一点成效,供同行们参考.
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