熬波小史

Food and Life(2019)

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摘要
一 "熬波"一词,见于南齐张融《海赋》:"若乃漉沙构白,熬波出素,积雪中春,飞霜暑路." 所指皆为熬煮海水为盐.构白、出素、积雪、飞霜,形容的都是海盐熬制既成时的形态.一链构白,凌波素洁,如积雪堆砌于艳春之时、飞霜瀑洒于溽暑之途,俱美极.
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