青钱柳多糖的提取及抗氧化活性测定

以青钱柳叶为原料，采用石油醚脱脂，沸水浴提取，乙醇沉淀，经过Sevage法除蛋白，冷冻干燥得到青钱柳叶精制多糖，苯酚-硫酸法测定了总糖含量。采用清除DPPH 自由基、清除羟基自由基的体外抗氧化模型，并以抗坏血酸(VC)为阳性对照，研究了青钱柳叶精制多糖的体外抗氧化能力。结果表明，通过多步提取得率为1.79%，苯酚-硫酸法测得总糖含量为84.7%，青钱柳叶精制多糖具有较好的抗氧化活性，青钱柳叶多糖对DPPH 自由基、羟基自由基均有明显的清除作用，且最高清除率分别为89.3%、63.4%，其浓度与抗氧化活性呈现一定的量效关系。