玉米胚芽粕提取膳食纤维的研究进展
Sino-foreign Food Industry（2014）
摘要
玉米是世界三大粮食作物之一,起源于南美洲.目前,全球均有玉米种植,其中属北美洲和中美洲的种植面积最大.我国是玉米生产大国,产量仅次于美国,年产量占世界玉米总产量的20％以上.随着近年来玉米油企业的发展,产生大量的玉米胚芽油副产物——玉米胚芽粕,一般均作为饲料处理.其中含有大量的膳食纤维,如果能得到较合理的处理,可提高玉米油厂的经济效益,提高玉米精深加工的程度.
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