香荚兰香料香味成分的分析及在卷烟中的作用

用蒸馏萃取气相色谱法对香荚兰香料的挥发性成分进行定量分析.共测定20种香味成分,其主要香味成分为:香兰素,大茴香醛,大茴香醇,洋茉莉醛,苯甲醛,糠醛等.并进行了加香试验.结果表明,该香料能较好地去除卷烟的杂气,使烟气柔和减少刺激,香气质量有明显改善. 香荚兰提取物(含酊剂和膏类)是烟草重要的添加剂,也大量用于各种食品中作调味添香,如糕点糖果饮料酒类等,由于其添加在烟草中,能与烟香协调,衬托烟叶的自然香味,提高品质,故被国内卷烟企业大量使用.国内大多采用低度乙醇萃取法制备香荚兰提取物,这种方法存在缺点:易使部分天然香荚兰香气损失.我公司采用生物技术制备的香荚兰香料,可避免香气的损失,也使提取更加完全.为了推广应用,我们采用同时蒸馏萃取和气相色谱法定量分析了此种天然香荚兰香料的主要香气成分,并进行了卷烟加香实验.