马氏珠母贝肉研究进展

隆海银, 马文静, 陈琳, 黎坚向,黄韬,孙健

Guangxi Journal of Light Industry（2015）

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摘要

马氏珠母贝肉作为海水珍珠的副产品,具有很好的应用潜力,近年来逐渐受到研究者的重视.对马氏珠母贝肉的营养成分、药用及保健价值、食用价值进行综述和分析,以期为马氏珠母贝肉的进一步研究和应用提供参考.

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