一种添加益生菌发酵原液的酸枣糕
Guangxi Journal of Light Industry（2014）
Abstract
一种添加益生菌发酵原液的酸枣糕,属于蜜饯类(GBT10782-2006蜜饯通则)产品中的果糕类(GBT10782-2006蜜饯通则5.6果糕类)休闲食品.它是一种采用南酸枣果、白糖、麦芽糖浆、益生菌发酵原液等经过加工成酱状,再经成型、干燥、切块、包装等工艺制成的一种休闲食品,该发明并获国家发明专利.
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