淀粉质原料无酸发酵生产酒精新技术

GUANGXI JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY（2003）

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摘要

传统工艺中,以淀粉质为原料发酵酒精的生产过程,控制不染菌是首要的问题,这一问题如果处理不当,很容易造成发酵失败.但在大生产中要使发酵过程达到完全无菌条件是不现实的,只能做到相对无菌.

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