铁、锌、钙离子在三种食用菌菌丝体中的富集及对其生长的影响

采用PDA平板和PDB液体摇瓶培养方法,比较了铁、锌和钙离子在香菇(Lentinula edodes)、金针菇(Flammulina velutipes)和刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌丝体中的富集及对其生长的影响.结果表明:铁、锌和钙离子可以在香菇、金针菇和刺芹侧耳菌丝中富集.实验范围内,铁离子促进香菇和金针菇生长的浓度均为5.6~28.0 mg/kg,当浓度超过279.3、279.3、28.0 mg/kg时抑制香菇、金针菇和刺芹侧耳菌丝生长.锌离子促进香菇生长的浓度为3.3~6.0 mg/kg,当浓度超过653.8、327.0、327.0 mg/kg 时抑制香菇、金针菇和刺芹侧耳菌丝生长.钙离子浓度超过1721.7、8608.5、8608.5 mg/L时抑制香菇、金针菇和刺芹侧耳生长.