2015年济南铁路局部分高铁旅客食品认证与购买意愿调查

目的 了解高铁旅客对铁路食品安全的认知情况,评估其铁路认证食品购买意愿.方法 采用随机抽样方法,抽取高铁车站和列车的572名旅客作为研究对象,利用自行设计的问卷进行食品相关问题调查.结果 95％以上旅客关注食品安全问题,认为食品安全问题太多;70％以上认为提高食品安全水平有效做法是加强法制建设,50％以上认为食品会越来越安全.加贴铁路食品安全认证标识能提高旅客购买食品意愿,80％以上旅客对铁路食品安全状况感觉放心或较为放心,40％以上旅客认为目前铁路食品的价位可以接受,男性对铁路食品安全状况的满意度高于女性.结论 不同性别人群对认证食品的认知及购买意愿不同,加贴铁路食品安全认证标识能提高旅客购买铁路食品意愿.