上海市11家火锅店、烧烤店室内空气质量调查
Chinese Journal of Health Inspection（2020）
摘要
火锅或烧烤所需要的燃料在燃烧时会产生CO、CO2、PM2.5等污染物,在室内通风不畅的情况下,该污染物吸入人体的几率大大增加,直接导致危及公众身体健康.本文通过监测火锅或烧烤店等就餐场所使用电磁炉灶、酒精灶和木炭灶产生的有害气体浓度,比较其对室内空气质量的影响,对比国家标准值与国内外同行的研究对如何缓解火锅店、烧烤店等餐饮场所空气污染提出建议.
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