工程教育背景下食品专业实验室的改革与实践
The Food Industry（2019）
摘要
自我国正式加入《华盛顿协议》以来,我国的工程教育开启了新的时代,开展工程教育认证既是我国工程教育改革的内在要求又是必然趋势,也是促进我国工科院校专业建设和提升人才培养质量的一种重要途径.该文简要分析了国内食品科学与工程专业实验室普通存在的问题,并以吉林大学食品科学与工程专业实验室为例,重点探讨了工程教育认证背景下食品科学与工程专业实验室的改革与实践措施及成效,主要从实验室总体情况、仪器设备建设、管理制度建设、实验教师队伍建设、改革与实践成果、今后改革方向等方面进行了探讨,以期共同提高我国工科院校中食品专业实验室的建设水平及工程技术人才的培养质量.
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