侧孢短芽孢杆菌S62-9对常见微生物的体外抑菌作用
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2017）
Abstract
通过研究侧孢短芽孢杆菌S62-9的抑菌谱及抑菌活性,初步判断其是否符合微生态制剂菌种选育的标准.通过指示平板法研究侧孢短芽孢杆菌S62-9的抑菌谱,从中选取1株藤黄微球菌28001(G+)和1株大肠杆菌CMCC 44752(G-)作为指示菌,采用液态共培养法研究S62-9对两株菌的抑菌能力.结果表明,S62-9对大多数致病性细菌及部分真菌产生抑菌作用,对G+菌的抑菌效果强于G-菌;液态共培养体系中,S62-9对两株指示菌表现出强烈的抑菌作用,抑菌效果随其所占接种比例的增加而增强,抑菌机理包括营养竞争作用以及S62-9产生的抗菌肽的拮抗作用.该研究表明,侧孢短芽孢杆菌S62-9具有广谱、高效的抑菌特性,为其微生态制剂的开发提供了理论基础.
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