鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌的分离鉴定

目的 分离鉴定鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌.方法 采用国标法检测金黄色葡萄球菌,血浆凝固酶试验时间延长至24 h,同时用生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法进行互相验证.结果 国标法凝固酶试验6h不凝同,12h出现部分凝固,24 h完全凝同,生化鉴定法和BAX System Q7快速检测法结果都是检出金黄色葡萄球菌.结论 在食品中金黄色葡萄球菌检验过程中,对于凝固酶试验异常的情况,应延长试验时间并用其他方法加以验证.