臭氧处理对贮藏后期库尔勒香梨贮藏品质的影响

Jia-nan ZHANG,Hai-peng JI,Cheng-hu DONG,Jun-feng GUAN,Jian-zhong XIAO,Zhi-wei WANG,Cun-kun CHEN

Storage and Process（2020）

Cited 1|Views6

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Abstract

以贮藏后期的新疆库尔勒香梨为试材,探究不同浓度臭氧(0(CK)、10.7、21.4、32.1 mg/m3)处理对新疆库尔勒香梨贮藏品质调控的影响.结果表明,与CK组相比,10.7、21.4、32.1 mg/m3臭氧处理组均能维持贮藏后期库尔勒香梨的可溶性固形物含量,提高果实的亮度,有利于抗坏血酸和可滴定酸的积累,抑制叶绿素的降解,同时抑制多酚氧化酶活性,增强过氧化物酶活性,其中10.7 mg/m3臭氧处理组效果较好.

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