北京市昌平区2013年中小学生饮食行为现况调查

目的 了解和评估北京市昌平区中小学生的饮食行为,为制定营养干预措施,改善学生营养状况提供科学依据.方法 采用多阶段随机整群抽样的方法,抽取辖区8所学校21个班781名中小学生进行匿名自填式问卷调查,计算饮食行为报告率并对相关行为进行性别及学段之间的比较.结果 因不想吃(38.1％)等原因,仅59.3％的学生能每天吃早餐,高学段学生不吃早餐现象更为突出,不吃或吃不饱早餐的学生在上午第3或第4节课时感觉饿的报告率高于能吃饱早餐的学生(P＜0.05).因不喜欢吃某种食物等原因,分别仅有57.5％和66.2％的学生能吃饱午餐和晚餐,吃不饱午餐的学生在下午放学前感觉饿的报告率高于能吃饱午餐的学生(P＜0.05);分别有41.6％、53.0％和44.3％的学生在学校食堂吃早餐、午餐和晚餐;22.2％的学生不吃或很少吃零食而13.3％的学生每天都吃零食,学生首先从口味(85.4％)其次才从卫生(82.2％)和营养(70.6％)选购零食;64.8％的学生有剩饭剩菜现象,不喜欢吃某种食物(36.0％)是剩饭剩菜主要原因;肉类、蛋类、奶类、豆制品四类膳食日进食量达标率分别仅为88.6％、86.7％、63.5％、82.6％,有62.4％和63.3％的学生蔬菜水果日进食量不足日推荐量的一半;61.3％的学生日饮水不足1 000 ml,20.2％的学生每天喝饮料一次及以上,常喝的饮料76.7％为非牛奶或豆浆或鲜榨果/蔬汁类.结论 北京市昌平区中小学生现阶段的总体饮食行为不容乐观,应引起家庭学校和社会的高度重视.