金荞营养保健成分及其产品开发进展
Scientific Consult（2020）
摘要
金荞麦是我国民间常用的一种有较高利用价值的中草药,涉及范围包括医药、保健、食饮、牧草等.但目前对金荞麦产业化发展和利用程度均较为薄弱,实现深度产业发展和金荞有效成分的系统利用,将成为金荞价值最大化的重要途径.为此,本文对金荞麦的有效成分、药理作用及其产品开发新进展作概述,以期为金荞麦的利用与新产品的研发提供参考依据.
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