发酵车间空气源细菌淀粉酶产生菌筛选及多样性分析

采用平板水解圈法（ plate hydrolysis spot method）对分离自酒鬼酒发酵车间空气样品的细菌进行淀粉酶产生菌筛选，运用基于16S rRNA基因序列的分析方法对高酶活菌株进行系统发育多样性分析。结果表明，73个受试菌株中，有23株为淀粉酶产生菌，占受试菌株的31．5％，其中有9株为高酶活菌。23个淀粉酶产生菌类群多样性和物种多样性较高，属于4个大的系统发育类群（ Actinobacteria、Deinococcus-Thermus、Firmi-cutes、Proteobacteria ）中的10个科（ Bacillaceae、Deinococcaceae、Intrasporangiaceae、Microbacteriaceae、Micrococ-caceae、Nocardiaceae、Propionibacteriaceae、Pseudomonadaceae、Rhodobacteraceae、Xanthomonadaceae）的13个属，可分为21个物种。进一步分析表明，9株高酶活菌属于细菌域（ Eubacteria）的4个大的系统发育类群（ Acti-nobacteria、Deinococcus-Thermus、Firmicutes、Proteobacteria）的7个科（ Bacillaceae、Deinococcaceae、Micrococcace-ae、Microbacteriaceae、Nocardiaceae、Rhodobacteraceae、Xanthomonadaceae），归属于8个属。研究结果表明，酒鬼酒发酵车间空气源细菌存在较高比例的淀粉酶产生菌，且这些菌株具有较高的类群多样性和物种多样性。