中成药掩味技术研究进展

孙杨杨, 林荣淇, 莫希苗, 李周,肖珍

Zhongguo Zhong yao za zhi = Zhongguo zhongyao zazhi = China journal of Chinese materia medica（2021）

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摘要

中药单味药材和成方制剂往往具有苦味、涩味等不良口感,是影响患者服药依从性的关键因素之一,会对治疗效果产生影响,同时也限制了中成药制剂在临床上的广泛应用.因此,如何合理运用掩味技术改善中成药制剂的不良口感就成为了一项重要的课题.通过对近年来中外文期刊的整理和归纳,探讨了苦味产生的机制、一些中药制剂的掩味新方法以及苦味的评价方法,旨在为中药制剂的掩味提供参考.

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关键词

Chinese patent medicine,evaluation of bitter taste,patient compliance,taste masking

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