郑州市儿童膳食结构与体内核黄素水平调查

CHINA PUBLIC HEALTH（2001）

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摘要

由于营养学知识的缺乏以及膳食结构不合理,核黄素缺乏状况很普遍.为探明儿童核黄素缺乏状况以及膳食结构对其影响,我们选取了城乡儿童共91名,分别对其体内核黄素水平进行了测定和膳食结构调查.

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