目的探讨山东省济南市女性人群不同膳食模式与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的关系,为NAFLD的预防控制提供参考依据。方法随机抽取2010年11月—2012年7月在济南市某三甲医院进行健康体检的1 354名女性"/>
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济南市女性膳食模式与非酒精性脂肪肝病关系

赫英英,魏颖,厉玉婷,刘国红,张成琪,于红霞

Chinese Journal of Public Health（2014）

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Abstract
目的探讨山东省济南市女性人群不同膳食模式与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的关系,为NAFLD的预防控制提供参考依据。方法随机抽取2010年11月—2012年7月在济南市某三甲医院进行健康体检的1 354名女性进行膳食调查、体格检查和实验室检测;采用因子分析和多因素logistic回归模型分析主要膳食模式及其与NAFLD之间的关系。结果济南市女性人群NAFLD患病率为8.4%;因子分析共得到鱼肉类模式、杂粮蔬菜类模式、油谷类模式、糕点饮料类模式、蛋奶类模式5种膳食模式,累积方差贡献率为50.54%;调整年龄和体质指数（BMI）后,多因素logistic回归分析结果显示,鱼肉类模式（OR=0.49,95%CI=0.280.87）和糕点饮料类模式（OR=1.84,95%CI=1.073.14）与NAFLD患病有关;进一步分析不同膳食模式与NAFLD关系,调整年龄和BMI后,结果显示,鱼肉类模式得分最高四分位数者患NAFLD的危险性为最低四分位数者的5.00倍（OR=5.00,95%CI=1.0423.90）,油谷类模式得分第二四分位数者患NAFLD的危险性为最低四分位数者的0.38倍（OR=0.38,95%CI=0.160.90）,糕点饮料类模式得分第三分位数者患NAFLD的危险性为最低四分位数者的0.36倍（OR=0.36,95%CI=0.130.99）。结论鱼虾类、畜禽肉类、糕点及饮料等食物摄入过多可增加女性患NAFLD的危险性。
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Key words
dietary pattern,nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD),female
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