水果和蔬菜摄入与老年人认知功能关系
Chinese Journal of Public Health（2016）
摘要
目的了解不同膳食果蔬摄入水平与老年人认知功能之间的关系。方法采用随机抽样方法对北京市南苑社区卫生服务中心辖区内的5个居民社区内457名5575岁老年人志愿者进行一般状况及饮食情况调查,并使用蒙特利尔量表对其认知功能进行评估;对认知功能进行logistic回归分析,对不同果蔬摄入水平与认知功能的关系进行协方差分析。结果多因素logistic回归分析结果显示,读书看报（OR=0.608）是老年人认知功能的保护因素,而年龄（OR=1.072）是认知功能的危险因素;水果摄入频率不同的分组中,每周摄入78次的老年人M o CA总分最高（27.021分）,蔬菜摄入量不同的分组中,每日摄入350500g的老年人M o CA定向得分最高（5.995分）,蔬菜摄入种类不同的分组中,每周食用810种的老年人,Mo CA总分（27.077分）和延迟回忆得分（3.677分）最高,每周食用24种的老年人,抽象得分最高（1.770分）;水果摄入量和水果摄入种类不同的分组中,Mo CA总分及7个认知领域的得分差异均无统计学意义（P>0.05）。结论为改善老年人的认知功能,可适当增加日常饮食中水果的食用频率、蔬菜的食用量和种类。
更多关键词
the elderly,cognitive function,dietary survey,fruit and vegetable
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