广西矿区居民膳食铅暴露风险评估
Chinese Journal of Public Health（2020）
摘要
目的评估广西矿区居民通过膳食摄入铅的健康风险。方法于2013—2014年在广西某矿区3个村选取5～14岁儿童作为调查对象,同时将长期同住的父母和/或祖父母纳入研究,对调查对象进行问卷调查并采集静脉血。采集当地237份自产大米和蔬菜样品进行铅含量检测。根据食品添加剂联合专家委员会（JECFA）提出的暴露风险比（MOE）评价方法进行风险评价,采用多因素模型分析膳食铅暴露对血铅水平影响。结果矿区居民食物铅含量中值为0.14 mg/kg,超标率为22.4%（53/237）;儿童和成人膳食铅日暴露中位数分别为2.04、1.43[μg/（kg·d）],儿童和成人膳食铅暴露不良效应的风险均较高,MOE中位数分别为0.286及0.866。当地人群血铅水平高于我国一般人群血铅平均暴露水平,儿童和成人血铅水平均与膳食铅暴露呈正相关（P <0.05）;校正年龄、性别、行为习惯及环境因素后,膳食铅摄入对儿童和成人血铅水平仍有显著影响。结论广西矿区农村居民膳食铅暴露不良效应的风险相对较高,尤其是儿童,需持续关注并采取措施降低该地区居民膳食铅暴露水平。
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