动物源性食品中β-肾上腺素受体兴奋剂残留研究
wf（2015）
摘要
β-肾上腺素受体兴奋剂(简称β-兴奋剂)具有降低动物体内脂肪含量,促进蛋白质合成和提高饲料转化率的作用,常被用作饲料添加剂用于畜产品的生产,但由于其在动物体内的残留并通过食物链最终进入人体,给人类健康带来潜在威胁,大多数国家已颁布一系列法律法规明令禁止在畜牧业中使用该类药物. 本文通过介绍β-兴奋剂的作用机制、检测标准和检测方法,为今后该类药物残留的研究提供参考.
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关键词
β-adrenoceptor,residues,mechanisms of action,methods of detection,β-agonists,standards of detection
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