饲料脂肪水平对拟穴青蟹仔蟹生长性能、体组成及消化酶活性的影响

本试验以初始体重为(0.042±0.002)g的拟穴青蟹仔蟹为研究对象,以鱼油和大豆油(1∶1)为脂肪源,配制脂肪水平分别为1.93％、3.95％、6.35％、8.14％、10.54％、12.30％、14.22％(实测值)的7种等氮等能试验饲料,养殖期为3周,用以研究饲料脂肪水平对拟穴青蟹仔蟹生长性能、体组成及消化酶活性的影响.每100只拟穴青蟹仔蟹为1个重复,每3个重复饲喂1种试验饲料.结果表明:1)饲料脂肪水平对拟穴青蟹仔蟹的增重率和特定生长率有显著影响(P＜0.05).随着饲料脂肪水平的升高,增重率和特定生长率均呈先增后降的趋势,在饲料脂肪水平为8.14％时,增重率和特定生长率达到最大值.二次曲线回归分析确定当增重率达到最大值时,饲料脂肪水平为7.52％.拟穴青蟹仔蟹的成活率在饲料脂肪水平为14.22％的组最低,显著低于其余各组(P＜0.05).2)饲料脂肪水平对全蟹中粗蛋白质和粗脂肪含量有影响显著(P＜0.05).全蟹粗蛋白质含量随着饲料脂肪水平的升高先升后降,在饲料脂肪水平为8.14％的组全蟹粗蛋白质含量达到最高;全蟹粗脂肪含量则随着饲料脂肪水平的升高而持续上升,在饲料脂肪水平为14.22％的组全蟹粗脂肪含量达到最高.饲料脂肪水平对全蟹中水分和粗灰分含量没有显著影响(P＞0.05).3)随着饲料脂肪水平的升高,拟穴青蟹仔蟹蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均呈先增后降的趋势,3种酶活性的最大值均出现在饲料脂肪水平为8.14％的组.由此得出,以增重率为评价指标,拟穴青蟹仔蟹饲料中最适脂肪水平为7.52％.