持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响

本试验旨在研究持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响.选取35日龄的雄性黄羽肉鸡192只,随机分为常温组和持续热应激组,每组8个重复,每个重复12只鸡.常温组环境温度为26℃,持续热应激组则给予34℃ 的持续热应激,相度湿度为55％左右,试验共14 d.结果显示:与常温组相比,持续热应激显著降低了黄羽肉鸡的终末体重、平均日增重和平均日采食量(P<0.05),但没有显著影响肉品质指标(P>0.05).热应激第3天,持续热应激组血清谷草转氨酶(AST)活性显著高于常温组(P<0.05);热应激第7天,持续热应激组血清AST、碱性磷酸酶(AKP)活性和体核温度显著高于常温组(P<0.05);热应激第14天,持续热应激组血清胆碱酯酶(CHE)活性显著低于常温组(P<0.05),谷丙转氨酶(ALT)、AST、AKP、乳酸脱氢酶(LDH)和磷酸肌酸激酶(CPK)活性显著高于常温组(P<0.05).综上所述,持续热应激会降低黄羽肉鸡的生长性能,提高反映肝功能损伤相关酶的活性,但未显著影响肉品质.